Modo de elaboración:
1.Seleccione los vegetales de hojas y lávelos en abundante agua y píquelos en tiras.
2.Haga un caldo con menudo de pollo, hueso, ternilla y sal.
3.Añada las papas o nabos cortados en cuadritos, cuando ablanden ligeramente agregue las hojas cortadas.
4.Rehogue en aceite los cebollinos, cebolla, ajo, todo picadito.
5.Únalo al caldo déjelo reposar cocinar por 15 minutos.
6.Sirva caliente.
(rinde 4 raciones)
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