ENCHILADO DE CANGREJO MORO Y JAIBA

Variante 1

INGREDIENTES: Cangrejo moro, jaibas, salsa criolla, picante, sal.

PROCEDIMIENTO: Se sacan las masas, se hierve, se monta una salsa criolla con picante y se le adiciona a gusto.

Variante 2

Enchilado de cangrejos. (Chupa chupa)

INGREDIENTES: cangrejo, ajo, ají, cebollas, salsa de tomate.

PROCEDIMIENTO: El cangrejo se lava y se toman las masas del pecho y se cocinan en un sofrito con ajo, ají cebolla y abundante salsa de tomate.